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羊肉怎么做好吃家常做法-家常羊肉做法

时间:03-23 03:03:37    来源:i六月

羊肉性温热,营养丰富,一直是滋补身体的佳品,具有多种保健功效。那么羊肉怎么吃好吃呢?下面一起来看看羊肉怎么做好吃家常做法,希望对你有帮助!

鹌鹑焖羊肉

材料:净鹌鹑2只、羊肉300克、料酒15克、酱油15克、胡椒粉1克、葱段15克、姜块15克、五香粉1克、精盐3克、鸡精5克、味精2克、花椒油15克、淀粉10克、鲜汤700克。

做法:

1、羊肉入冷水锅中煮熟,捞出切块。

2、鹌鹑入沸水锅中焯透捞出。

3、沙锅内放入料酒、酱油、胡椒粉、葱段、姜块、五香粉、鲜汤,下入鹌鹑,中火烧开。

4、下入羊肉,加入鸡精、花椒油小火焖至鹌鹑、羊肉熟烂。

5、加入味精、精盐烧开,改中火,用淀粉勾芡即成。

小贴士:这道菜肉质熟烂、汤浓味醇、营养丰富,具有补五脏、益中气、清利湿热之功,用于营养不良、虚劳瘦弱、久泻久痢、食欲不振等病。

美味羊肉粥

材料:羊肉馅50g、大米粥250g、油适量、盐适量、胡萝卜150g、大葱适量、姜适量。

做法:

1、羊肉切成肉馅,胡萝卜切丝,姜切末。羊肉最好选用羊腿肉,一则肉质较瘦,二则味道鲜美没有膻气。

2、锅中倒入少许油,小火加热至四五分热。

3、胡萝卜丝放入锅中,反复翻炒断生。断生的胡萝卜才能更好的为人体所吸收,这点要切记哦。

4、放入羊肉,快速翻炒至变色。羊肉很嫩,不易炒的太久,否则肉老了就不好吃了哦。

5、加入姜末,一起翻炒。姜末可以驱寒养胃,是羊肉的好搭档。

6、准备好熬制完成的大米粥。

7、将大米粥倒入锅中,小火熬制5分钟左右,让羊肉的味道深深嵌入到米粥之中。

8、盛到碗中,再撒上一些葱花,色香味就一应俱全了。

桂圆羊肉汤

材料:羊肉400g、盐适量、桂圆10个、红枣5个、花生仁50g、姜1块、小葱1棵。

做法:

1、准备好配料:花生50克、桂圆10个、红枣5个、生姜一块和葱一棵。

2、将羊肉泡水,泡出血水,最少两小时,中间换几次水。这是为了去除异味。

3、羊肉切大块,生姜拍一下,葱切长段。

4、羊肉入锅,锅里注入1500毫升的冷水。

5、启动电高压锅,但是不要完全盖紧锅盖。

6、当锅内水烧开,打开锅盖,撇出浮沫。

7、然后放入姜和葱段。

8、并将红枣、花生和桂圆全部投入。

9、这会完全盖上锅盖。

10、当电高压锅工作完毕,解压后,打开锅盖,少许加点盐调味,即可享用。

清炖羊肉

材料:羊肉300克、料酒15克、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐。

做法:

1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。

2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。

3、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。

4、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

5、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后,把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。

小贴士:这道菜养胃去燥。

羊肉怎么做好吃家常做法

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家常 羊肉 做法

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