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怎么炒一盘顶级菜花?-菜花

时间:06-04 10:32:42    来源:往事2015

主食材:有机菜花

佐料:植物油,食盐,生抽,香葱,大蒜

方法:

1、首先将有机菜花切成小朵,洗净,最后泡入提前准备好的淡盐水之中,浸泡半小时后取出,沥干水分后盛入盘中。(这样可以把藏在菜里的小虫子泡出来)

2、香葱切成葱花,大蒜切碎,

3、锅内下油,首先加入葱蒜炒香,注意炒香的时候火候一定是中火慢炒,这样才能把香味充分的煸出来,之后加入备好的有机菜花,翻炒两下后改成大火干炒,炒2分钟后加入适量生抽,再添加少许清水,继续大火爆炒至把水分炒干。最后加入适量食盐。

4、翻炒片刻后盛出,一盘香喷喷的清炒有机菜花便做好了。

功效:有机菜花与普通绿色蔬菜最主要的不同地方在于菜花它含有丰富的碳水化合物,这类物质热量非常低,特别适合减肥人士食用,所以,经常食用菜花具有减肥瘦身的功效。另外,菜花还含有非常丰富的微量元素,这些微量元素能促进人体发育、补血养血。最后一点需要指出的是,菜花维生素C含量非常丰富,经常食用可以增强人体抵抗力与免疫功能,因此,菜花还具有防癌抗癌的功效。

1、准备各种原料, 白菜花洗净掰成小朵,五花肉切片滴点油拌一下,黑木耳泡发撕成小朵,大蒜剥皮切片,葱切碎;

2、锅里烧开水,水开后先把白菜花焯半分钟;

3、另起锅,烧热后放油,改小火,放花椒粒炸出香味后把花椒粒捞出,转大火,放切好的五花肉片滑散变色;

4、放入蒜片炒出蒜香味;

5、放入酱油和木耳继续翻炒;

6、放入焯过的白菜花翻炒至熟,出锅前放盐调味即可;(菜花被开水焯过,不需要炒太久的)

一盘蒜香菜花就可以品尝了,因为酱油本身含有盐味,所以放盐的时候要注意一下,别太咸了!

菜花也是我们如今比较喜欢吃的一种菜了,菜花不单单是好吃,对于我们的身体也是很好的,具有比较强的调理作用,特别是肠胃不好的可以多吃花菜。
首先我们需要将准备的花菜进行清洗,花菜的清洗过程也是非常的困难的,和其样子有关系,使用普通的方式很难清理干净,这个时候我们需要将花菜大头朝下,然后浸泡在盐水之中,而且盐的使用量需要大一些,这样才能够让水中的渗透压更高,自然对于清理的效果也是很好的,一般需要10分钟左右的时间,就可以将花菜中的很多细菌以及螨虫全部清理干净,之后在放入到清水中进行清洗几遍就可以了。这个清洗也是为了将花菜表面的盐分去掉,要不然做出来的菜会比较的咸。
清洗之后的花菜,就可以掰成小朵,这个时候的大小可以自己进行掌握了。然后控干水分,放在一旁准备使用。弄好了花菜之后,我们接下来准备炒菜需要使用的五花肉,五花肉进行切片,然后将姜蒜等一起切片备用。
做好了准备工作,就可以开始起锅上油了,首先加入一些底油,然后加入到七分,之后加入五花肉,由于这个时候的五花肉还是比较肥的,我们可以放在锅中多炒一会让肥油全部都出来,之后再加入刚刚准备好的葱姜蒜以及小米椒等等,这个时候要使用大火了因为只有使用大火才能够炒香,之后在加入菜花进行翻炒。一般炒2分钟左右,就需要加入一些水了。
加水的过程也是很有讲究的,这个时候建议使用的是开水,不要使用冷水,要不然会影响到花菜的口感。而且在加入的时候,也需要沿着锅的周边加入,但是不能够加入太多,可以分为多次加入,这样就可以避免变成水煮菜。而且这个过程中也是保证花菜清脆的关键。等到觉得花菜好了之后就可以拿出来了。

家常做法:

准备:葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐、鸡精、菜花、

1.锅里烧油,油烧热以后,放入花椒,姜蒜干辣椒

2.放入菜花,中火偏大,爆炒,刚刚炒的时候就可以放盐(入味)

3.加入葱,装盘

我昨天刚炒的,不用炒的太熟,材料不多,真的好吃!!!!!!!!!!?!

想炒一盘顶级菜花,

关键要有一只好锅,

不是那种大黑锅呀,

会影响色泽。

洗好用热水轻焯一下,

之后沥掉水分,

提前切些胡萝卜片及蒜片,好吃好看,

之后热油爆锅,快速翻炒,

7分熟时加蒜片起锅,美味无此。

花菜的营养价值非常的丰富,能帮助我们养护脾胃、清肠毒、养肠道。花菜的维生素C含量也特别高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,增强人的体质,增加抗病能力。所以日常生活中多吃花菜,是非常有好处的哦!素炒花菜
食材:花菜,姜,大蒜,小米辣,蒜苗,盐,生抽,蚝油
做法:
首先买回来的花菜切小朵,用清水加点盐浸泡一会儿,沥干。然后将大蒜切蒜片,姜切细丝,小米辣切圈,蒜苗切段备用。
热锅凉油,倒适量的油烧热,放入姜,蒜,辣椒爆香
接着将花菜入锅,快速翻炒,2分钟后加2勺开水,中火焖至水干
放入盐,生抽,蚝油调味,快速翻拌均匀
最后放入蒜苗翻匀即可关火。不喜可以不加,放些更香。
素炒花菜这样炒,又脆又香,特别好吃下饭。如果喜欢加肉的,可以加点五花肉或腊肉,味道杠杠的。

准备耗油,花菜切小朵洋葱切丝蒜苗切段蒜瓣切片,干红椒切圈,姜切片将花菜加盐浸水泡一会

7.泡花菜的时候将五花肉放锅里加水,倒点料酒,加入姜片,开大火煮一会(就是焯水)

8.将焯过水的五花肉切片

9.另起一锅,锅里加水开大火,水开倒入花菜焯水40秒捞出

10.这是焯过水的花菜

11.热锅给少许油,倒入五花肉煸炒

12.看图五花肉的油被逼出来了,盛盘备用

13.就用锅里的油挖一大勺老干妈豆豉煸炒

14.看图已经炒出红油了

15.倒入蒜瓣,干红椒煸炒出香味

16.倒入五花肉翻炒

17.倒入蒜苗煸炒

18.再加入花菜翻炒片刻

19.加入李锦记耗油一勺

20.加入一小勺盐

21.给少许糖和十三香

22.翻炒均匀后关火

23.干锅刷点油

24.倒入洋葱丝

25.将炒好的花菜盛入,吃的时候加热就行了(这个锅带酒精炉的,没有的话可以用砂锅也行)

材料:菜花、素肉末、干红辣椒、青椒。
调料:生抽、陈醋、植物油、葱姜蒜末、花椒、盐。
做法:
1.菜花掰成小朵,洗净。青椒切丝,红辣椒切段。
2.锅里放油,烧热后先下花椒炸出香味,然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香,红辣椒可以多放点,要辣一点味道才香。
3.然后放入素肉末,炒至变色后加点酱油,再把菜花放进锅里,用大火不断煸炒,直到菜花炒熟,这期间要放些生抽提味,最不可缺少的是醋,不放醋这道菜就没味道了。
4.最后加盐调味,放点青椒让菜的颜色好看,就可以了。不加素肉末的也很好吃

我最喜欢的就是番茄炒菜花了翻身炒菜花是一盘顶级的菜花,我给你说说如何做吧,首先准备好食材中晴菜花,一个大西红柿一个豌豆,100克生抽,一勺白糖两勺盐一勺等等。
开始做菜花了啊,首先将菜花去掉底部的叶子,用刀切成一口大小朵,放入淡盐水中浸泡十分钟,用清水冲净后备用。

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