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怎样在家用烤箱做蛋糕-烤箱

时间:03-26 02:35:29    来源:雨中雾

蛋糕因其香甜可口,受到很多人的喜爱。蛋糕最初来源于一种西点,随之时代的变更,蛋糕的种类变得越来越多,蛋糕店里的蛋糕品种琳琅满目,每每经过蛋糕店,人们都会被其特有的香气所吸引。家庭烤蛋糕怎么做才会好吃呢?下面是学习啦小编为大家整理的家庭烤蛋糕做法,望大家喜欢。

制作家庭烤蛋糕的食材

制作家庭烤蛋糕步骤

1.准备好食材,4个鸡蛋,90克面,80克白糖,50克油,5滴白醋,六个核桃40克

2.把蛋黄和蛋清分开,在家有的打蛋器是迷你型的,这样蛋清好打发,时间短

3.把油倒在一个大碗里

4.蛋黄放到装有的碗里

5.一定要打匀

6.加入白糖,打匀,我这里加了一半的糖,不用称重

7.放入六个核桃40克,之前我有放60克,我自己不喜欢软的蛋糕,所以自己就改了一下,这里可以放鲜奶,果汁,水都行,没有刻意的要求

8.筛入面粉,没有小筛子的朋友可以不用,但一定要打匀,用筛子和不用的区别就是打匀的时间长短

9.打匀的样子

10.把蛋清装到一个盆里,现在打蛋清

11.打到出泡,所有的蛋清都打散,加入白醋

12.打到出了纹路,加入白糖,继续打

13.打到把盆子倒扣也不会掉下来,这是不要放弃,继续打

14.打到出了大纹路,又硬感的时候,这就快好了,再坚持会

15.打到直至打蛋器空转,蛋清不会掉下去,打蛋器的头上有一个圆的小尖的时候,我这张照的还差一点

16.取出一部分蛋清,放到蛋黄液里

17.拌匀,不要画圈,用切,翻,好不容易打的蛋清,不能让它消了泡

18.都倒在一起,翻匀

19.翻匀的样子,拌好装膜,我用的是8寸的膜具

20.我加入了葡萄干,可以放任何的坚果,也可不放,放的时候用筷子往下压一下,防止烤糊,用力的摔一下膜,多摔几下,把里面的气泡镇出来

21.装入烤箱,上下火,140度,35-40分钟

22.时间还有一半的时候,里面就开始往上涨

23.时间到了出锅

24.脱模,凉凉就可以吃了,凉凉多少都会往回缩一点,但不会塌下去

制作家庭烤蛋糕小贴士

最主要的就是打蛋白,一定要打够,不然就会成了一个饼。

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烤箱

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