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西餐牛排怎么做健康-牛排西餐

时间:03-25 11:10:52    来源:弓月

刚刚新鲜收到的澳洲牛肉,选了眼肉芯部分的做牛排,尝试一下新调料新做法,下面就由学习啦小编为大家整理的西餐牛排怎么做健康,欢迎阅读。

西餐牛排成品图:西餐牛排食材准备:西餐牛排方法步骤:

材准备、称取。

2.少许黄油涂抹铸铁锅内,备用。

3.眼肉芯扒连包装放盘里,加入1/4小勺盐和浸泡过表面的水,浸泡20-30分钟,解冻。

4.牛排清洗,用厨房用纸吸干水分,面上抹上少许橄榄油。

5.加入5克托斯卡纳牛排调料,抓均匀,腌制10分钟。

6.预热烤箱,180度,上下火,热风循环,水果黄瓜清洗、刨薄片,圣女果切十字切开。

7.剩余橄榄油倒进不粘锅,中火加热,放入腌制好的牛排,双面煎至稍微变色即可。

8.牛排趁热放入抹了黄油的铸铁锅,送入烤箱,最后一层,烤7-8分钟。

9.不粘锅小火,把水果黄瓜片、圣女果分别单独煎一下,伴碟,取出烤好的牛排摆盘,挤上柠檬汁。

西餐牛排小贴士

1、牛排解冻至手指轻压肉是软的就可以。

2、煎牛排双面的时间很快的,稍稍变色即可。

3、烤制时间可以依据牛排大小厚薄及各家烤箱情况适当调整。

4、腌制牛排时可戴一次性手套进行操作,烤制完成取出时戴专门隔热厚手套防止烫伤。

5、烤箱30升,长扁形,烤架设置三层,供参考。

6、水果黄瓜1根约80克,取三分之一,圣女果约60克,这些可以依据个人喜好增减

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牛排 西餐

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