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牛腩肉怎么炖好吃-牛腩

时间:03-25 00:05:25    来源:落雪思樱

炖牛腩肉怎么做好吃呢?牛腩是指牛腹部以及靠近牛肋处的肉,甚至有筋、有肉、有油花的肉块都可以称为牛腩,下面是关于炖牛腩肉的做法,快来试试吧。

炖牛腩肉做法一

准备的原料

牛腩500克,西红柿600克,葱10克,番茄酱50克,姜10克,水适量,料酒1勺,植物油适量,白糖1勺,食盐10克。

制作步骤

1、将番茄顶部划十字花刀,然后朝下放入开水中,去皮。牛腩切块,番茄一半切成碎丁,一半切成大块,姜切片,葱切末。

2、锅中放入冷水,然后放入牛腩、姜片、料酒,煮开后撇去浮沫,牛腩捞出备用,在锅中放入少许油,油热后放入葱末煸香,然后放入番茄丁继续煸炒,两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。

3、将牛肉放入锅内煸炒,接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐,然后加入适量的热水,大火煮开后,将将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内,选择牛肉按钮。

4、肉炖好后打开,倒入大块西红柿,然后一起盛入锅仔中即可。

小贴士

1、汤一定要一次性加足,这样汤汁才能更加味美。

2、没有酒精炉的话,在加入大块西红柿后,一定要再次煮开。

炖牛腩肉做法二

食材准备

牛腩600克,鹌鹑蛋300克,冰糖,食盐,葱,姜,红烧汁,水。

方法步骤

1、准备好的牛腩切块焯水捞出洗净,鹌鹑蛋蒸熟去壳;

2、将焯好的牛腩与剥好的鹌鹑蛋一并放过国内,红烧汁和清水按1:5的比例调匀,倒入铸铁锅;

3、加入姜片,冰糖,锅中煮沸腾后转小火慢炖3个小时,加入少量盐,撒上葱花即可。

炖牛腩肉做法三

食材准备

牛腩500克,食盐,葱,姜,八角,花椒,桂皮,蒜苗,山楂,辣椒酱。

方法步骤

1、牛腩洗净切块焯去血水放入高压锅;

2、姜片、葱段、山楂、八角、食盐、花椒、桂皮等配料一并放入高压锅,最后加一勺辣椒酱;

3、开锅转小火慢炖2个小时,出锅撒上蒜苗即可。

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牛腩

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