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凉拌木耳胡萝卜的营养做法-胡萝卜凉拌木耳做法营养

时间:03-26 19:02:42    来源:土雷

木耳和胡萝卜都是很有营养的食材,许多人喜欢做成凉拌菜吃,做法也很简单,赶紧在家试试吧。下面是小编为你整理的凉拌木耳胡萝卜的做法,不妨一起动手试试吧!

凉拌木耳胡萝卜食材准备

凉拌木耳胡萝卜做法步骤

1.包菜切丝

2.木耳用水泡发

3.胡萝卜切丝

4.木耳切丝

5.将三种食材分别焯水过凉后混合

6.锅中烧热油,温度要低些,放入花椒粒炸香后放入干红辣椒籽

7.趁热浇上,加入盐,蚝油,糖,醋拌匀即可

8.好啦,很美味

凉拌木耳胡萝卜的营养价值

木耳的营养价值

1、补血养颜

黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。

2、预防心脑血管疾病

黑木耳含有维生素k和丰富的钙,镁等矿物质,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3、清理肠胃

黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人,经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。

4、有乌发作用

微量元素铁和铜是促进头发黑色素合成的重要元素,头发变白的人应多吃富含这两种元素的食品,如牡蛎、鲜贝等贝类食物,杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等坚果类食物,动物的肝脏、肾脏组织等。还有一些食物也有乌发作用,如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。

5、防癌治便秘

黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,这两种物质能够促进胃肠蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收,从而防止肥胖;同时,由于这两种物质能促进胃肠蠕动,防止便秘,有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出,从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。

胡萝卜的营养价值

1、胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。

2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。

3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。

4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。

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