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怎样腌黄瓜咸菜好吃-咸菜黄瓜

时间:03-21 14:56:19    来源:尹晓驹

黄瓜可生食,也可做成凉菜或炒熟食用,还可煮汤食用,亦可做馅等,另外,黄瓜还可以腌制成咸黄瓜、酸黄瓜食用。你都知道哪些腌黄瓜咸菜的做法呢?接下来学习啦小编为你分享腌黄瓜咸菜的做法。

腌黄瓜咸菜的食材准备腌黄瓜咸菜的具体做法步骤

1.买的小黄瓜,没有可以用大的黄瓜,把黄瓜秧去掉

2.洗净加少许盐泡一会,这样可以清除农药残留

3.冲洗干净控干水分

4.青椒洗净加少许盐泡一会,这样可以清除农药残留

5.小黄瓜不用切,大一点的去黄瓜秧切条

6.辣椒冲洗干净,控干水分,切段

7.黄瓜加盐腌制一晚上

8.辣椒加盐腌制一晚上

9.腌制好后控干水分,用手再挤干水分,越干越好,辣椒同样做法,放入无油无水的容器

10.锅内加少许花生油,爆香红花椒、八角,加酱油、糖

11.再加鱼露或者虾油提鲜,烧开加白酒关火,放凉

12.大蒜、姜切片

13.取容器洗净擦干,酱油汁放凉

14.把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里,再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡,第二天就可以吃了

食用黄瓜的注意事项

1.黄瓜当水果生吃,不宜过多。

2.黄瓜中维生素较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果。

3.黄瓜尾部含有较多的苦味素,苦味素有抗癌的作用,所以不要把黄瓜尾部全部丢掉。

4.有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人都不要吃腌黄瓜。


标签:
咸菜 黄瓜

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