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家常西红柿鸡蛋煎饼的做法-煎饼西红柿家常鸡蛋做法

时间:03-24 16:36:03    来源:没有用户名

西红柿有非常丰富的维生素C和番茄红素,对于我们的身体有益,搭配鸡蛋做成煎饼也很美味。下面学习啦小编给大家分享了家常西红柿鸡蛋煎饼的做法,快来试试吧。

家常西红柿鸡蛋煎饼食材准备

家常西红柿鸡蛋煎饼的制作过程

1. 西红柿滚水烫一下过冷水剥皮。

2. 西红柿切丁

3. 加入香葱、2g盐

4. 打入三个鸡蛋。

5. 充分搅匀

6. 面粉过筛

7. 充分混合搅匀

8. 不粘锅用厨房纸抹油,倒入混合糊转动成圆形,小火煎,让它自然结片。

9. 煎到这程度时小心地用木铲配合手翻面。

10. 再煎一会起锅。

11. 根据自己的喜好做造型。

12. 美美哒、香香哒!

科学使用西红柿的方法

西红柿也叫番茄,是我们经常能够吃到的食品。西红柿色泽鲜亮,口感酸甜,价格也不是很贵,由于它含有丰富的维生素,可以生吃,被誉为“水果型的蔬菜”。近年来,科学家们在研究中发现,西红柿中还含有一样好东西,那就是茄红素。这个茄红素是可以预防癌症的。这么看来,西红柿真是全身都是宝,既好吃,又营养。那么,既然西红柿这么好,怎样吃才能科学地利用它的价值呢?

由于茄红素不能直接转化成维生素A被人所利用,因此,长期以来只是作为天然色素而存在,直到近几年,科学家们才发现,茄红素具有很强的防癌、抗癌作用,尤其是对前列腺癌。

茄红素对人体的健康是有很多好处的。熟吃西红柿比生吃更容易吸收茄红素,因为,茄红素是脂溶性物质,它遇油加热之后,更容易被人体所吸收。在这儿,我们还要提醒您注意的是,西红柿的加热时间不要过长,最好不要超过30分钟。因为加热时间过长的话,西红柿中的茄红素就会被自动分解掉。另外’1要想更多地摄取茄红素。最好多吃一些加工的番茄食品。

西红柿中的茄红素对人体的健康是非常有好处的,那么,是不是吃了西红柿就可以摄取到茄红素呢?我们平时吃西红柿最常见的吃法有生吃、炒着吃或者是做汤,但这些吃法都不能最大限度地摄取到茄红素。那么,我们到底还能怎么吃呢?告诉您,那就是做番茄酱吃,当然还有番茄沙司。它们所含有的茄红素量是最高的。为什么这么说呢?因为5吨新鲜的西红柿才能加工出一吨番茄酱,桶装番茄酱上面标的重量是.198克,差不多是4两,按照我们刚才所讲的1:5的比例,也就是说吃掉一桶这样的番茄酱,相当于吃掉了2斤新鲜西红柿。

目前,在国内市场上出售的主要是番茄酱和番茄沙司,这两种食品当中,到底哪一种所含的茄红素更高一些呢?

番茄酱中的茄红素含量会高于番茄沙司,这是由于番茄沙司中添加了大量的调味料所致。

我们选购番茄酱时,最好选择新疆出品的番茄酱,这是由于新疆日照时间长,昼夜温差大,在这种条件下生长的番茄颜色特别好,也就是特别红。西红柿颜色越红,茄红素的含量就越高。另外,新疆地区气候干燥,番茄不容易长霉菌,更适合做番茄酱。

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煎饼 西红柿 家常 鸡蛋 做法

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