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粽子需要煮多长时间?-粽子

时间:05-06 03:21:39    来源:天行健王

不同重量的粽子,水煮时间不同。粽子食用方法水煮:
1、加水至锅体的1/2处,烧沸锅中的水。
2、拆开粽子的包装袋(粽叶及粽绳保持原样)。
3、把粽子放入沸水中进行煮制。
4、放入粽子的量为粽身全部浸没在水中(水面高于粽子最高面约3CM为宜)。
5、盖上锅进行煮 制,煮制时按各个品种包装上食用方法标示时间进行煮制(100克煮14-15分钟;120克煮16-18分钟,140克煮18-19分钟)。具体时间参照包装袋上的食用方法。
6、煮热透后,起锅。拆开粽绳、打开粽叶,即可食用。

粽子煮多久
粽子是一种传统节日食品,如今不少人为了健康着想也开始学习自己包粽子吃,不少新手可能最苦恼的问题就是粽子煮多久合适了。其实,煮粽子的时间不仅是和你包的粽子大小有关系,同时也和粽子里包的食材有关系。首先,包粽子的糯米必须要先做准备,糯米一定要提前泡软,这样煮的时候才更容易熟。没有泡过的糯米直接包粽子后可能会出现一部分未熟透的状况,时间的长久可能也更难把握。
另外,粽子一般都很难熟,如果是直接在锅中水煮或者隔水蒸,可能都需要两三个小时以上。这个时候可以选择用高压锅煮比较省时省力。煮粽子一定要在水滚开以后才能放入粽子,并且水面一定要浸过粽面,不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。另外,在煮粽子的过程中,如需加水应加入沸水,而不要添加冷水。高压锅大火烧沸,当蒸气开始冒出时将压力阀盖上,再转中小火煮30分钟。如果担心仍没煮熟,可以在关火后焖20分钟,最后将压力阀取下,将锅内的蒸气完全放出即可。怎么样才能知道粽子到底熟了没有呢?煮到一定程度捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了。如果一面熟了一面还很硬,那么可以翻一面继续煮,直到粽子完成熟透为止。粽子一定要熟透了才能吃哦!
粽子怎么做好吃
粽子可能大家每年都吃,但是有没有自己做过呢?其实自家制作的粽子是别有一番风味的。粽子怎么做好吃?包粽子时可以根据自己的口味和喜好添加内馅,只要材料丰富,制作的步骤没有差错,一般都能保证口感很好。下面就简单介绍一些粽子的制作步骤和成功秘诀,一起来看看吧!
1、在准备包粽子前,最重要的一点就是要将糯米洗净并用水泡3个小时左右。
2、粽叶需要用热水烫过然后洗干净沥干,保证卫生。
3、粽馅的调味也很重要,一般是根据自己的口味喜欢吃什么就包什么,但注意咸的要先腌入味。
4、包粽子时,注意材料的先后顺序:将两叶粽叶折成漏斗状,舀入一匙米放上各种馅料后,再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。
5、粽子的捆扎也是很有讲究的:如豆沙粽不宜捆得太紧,防止米粒挤进豆沙中,如果煮不透会出现夹生现象;肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可;如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,捆紧了才能保证黏度和口感。
6、在煮粽子时需要注意,粽子一定要在水完全滚了之后才放入粽子,水要浸过粽面,待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。
粽子的营养价值
粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的一种传统节日食品,它不仅有着节日特殊寓意,也有着很高的营养价值。而且由于粽子是主副食一起搭配制作的综合性食物,所以它的营养成分也颇为丰富。粽子的主要原料是糯米,从中医的角度来看,糯米性味甘温,有健脾暖胃、补中益气的功效。糯米含有高质量的淀粉质和B族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。但是糯米含的蛋白质较少,缺乏维生素A类,钙含量较高却不易被人体吸收。因此,粽子将糯米包上各种馅料其实也是避免营养不全面的做法。
一般常见的粽子馅有红枣、花生、豆沙、蛋黄、五花肉等,各种内馅儿的营养价值也不尽相同。红枣馅能提供大量维生素C和维生素A、B族维生素、维生素P、钙、铁等,补充糯米缺乏的维生素,帮助糯米中的钙等物质的吸收利用。花生馅则含蛋白质,B族维生素和维生素E较多,能补充糯米中蛋白质等的缺乏。豆沙馅本身有清热凉血、利尿解毒功效。而咸粽子中添加的咸蛋黄其实不仅味道可口,还富含丰富蛋白质、磷脂、维生素和钙、钾、铁等。
即便是包粽子的粽叶也含有丰富的叶绿素、氨基酸、维生素A、C、多酚类物质和钾等多种营养。用粽叶包裹糯米和包好的内馅一起经过高温蒸煮后,粽子便散发出一种自然清香,而粽叶中的营养物质也充分地浸透到粽子中。总体来说,粽子天然又健康,是非常有讲究又独特的一种传统食品。
粽子怎样吃才更健康
因为粽子主要是有糯米做成的,糯米本身黏度高、不易消化,且缺乏纤维质,含过多的脂肪、盐、糖,因此粽子也是非常难以消化的食品。粽子吃多了可能会造成肠胃负担,那么粽子怎样吃才更健康呢?
据营养学专家建议,女性吃粽子一次最好不要超过3个,男性也最好不要超过5个,否则可能会消化不良。另外,吃粽子的时候最好要搭配蔬菜、水果等,可以帮助肠胃蠕动,避免不适。如果是肉粽,最好能改用瘦肉,甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代,会更健康。而甜味粽子最好的是杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯内馅的,这些食材更更容易消化。
另外,睡前两小时最好别吃粽子,吃粽子的时候最好也不要碰含水分很多的寒性瓜果类,比如西瓜,以免造成腹泻或腹痛。吃粽子的时候最好能同时喝茶水,帮助吞咽和消化,也可以适当搭配凉拌青菜、水果沙拉。粽子要充分加热,煮热变软后才能吃。另外,像心血管病患者、“三高”人群、糖尿病患者、胃肠病患者都要慎食甚至禁食粽子。
粽子怎么保存
粽子虽然好吃,但不能放太久哦,尤其在夏天如果不放冰箱,粽子容易变馊呢。下面详细了解粽子怎么保存吧!
新鲜粽子最怕闷热,若是裸露在高温状态下,极易发霉变质,所以买回家后一定要尽快加热食用,暂不食用的,也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处,并在12小时内放入冰箱冷藏。
新鲜粽子在0℃-4℃的低温冷藏状态下,可以保鲜3天左右,存放在-18℃的冷冻室里的话,则可以保存更长时间。另外,需要注意的是,新鲜粽子千万不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家,否则极容易发生霉变。

粽子是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的一种传统节日食品,它不仅有着节日特殊寓意,也有着很高的营养价值。而且由于粽子是主副食一起搭配制作的综合性食物,所以它的营养成分也颇为丰富。

粽子的主要原料是糯米,从中医的角度来看,糯米性味甘温,有健脾暖胃、补中益气的功效。

煮粽子也需要一定的技术,煮的时间太久会烂而失去原味,煮时间太短不熟,到底怎么煮能保证口感最佳呢。

如果用高压锅的话,一个小时的中小火就可以了。 一般的锅来煮的话,两个小时以上, 对半开看里面有无夹生就可。在煮粽过程中如需加水应加入沸水,而不要添加冷水。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶,粽香扑鼻,入口油而不腻,糯而不粘,成甜适中,香嫩鲜美是为上品。

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