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潮汕美食排行榜-潮汕排行榜美食

时间:03-23 03:59:22    来源:高翔吧

潮汕美食,是潮汕文化的一种物化,潮菜的味道在岁月流变中未曾改变,这些味道已和乡情、怀旧、坚忍等情感和理念糅合在一起,成为一种温馨的美食文化。接下来我们就一起来看看潮汕美食排行榜。

潮汕美食排行榜:1潮州肠粉

据说潮州的肠粉是十几年前从广州这边传过去的,但又相当不同。潮州人有潮州人的口味,那肠粉也就自然有新的造诣。一张面粉皮,打上一个蛋,加猪肉碎,加萝卜丁,加香菇丝,加切碎的白菜片或豆芽或笋丁,然后上面浇一层芝麻浆和卤汤,那味道实在让人怀念。一样的肠粉,不一样的口味。

潮汕美食排行榜:2手打牛肉丸

众所周知,牛肉丸是潮汕的著名美食,发源历史一百多年,吃过正宗的潮汕牛肉丸你再也不会对其他的掺粉牛丸有好感。

而怎样才算是正宗的潮汕牛肉丸,离不开最传统的手打做法与,“保留食物最原始最本真的风味”,只有这样千锤百炼出的牛肉丸才能:弹性满分肉香满口肉质细腻。

潮汕美食排行榜:3粽球

当外地人还在纠结北方粽子甜,南方粽子咸的时候;潮汕人笑而不语。

千万忍住,别流口水;这种粽子不只是端午才有!常年有,而且不分白天晚上都有。夜间当宵夜,白天当点心

潮汕美食排行榜:4卤味

卤水,是潮州菜的精髓之一,是潮汕人对鹅、鸭或猪的一种很普遍、很经常的烹饪方式。不同于烧味的干韧,潮汕卤味汁水饱满,韧烂适口,咸鲜美味。

卤的方法是潮汕的特有食法,是世代相传的一种经常普遍的烹饪样式。年节祭神祭祖,有这种赭色的卤品,就显得庄重了。

潮汕美食排行榜:5猪脚圈

猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小食。一般猪脚圈均是卖小食的摊主,在路旁支起炉架,放上锅,边制炸边出卖。

味道、口感香脆,是潮汕小孩特喜爱的一款小食。因其呈圆圈,状为从猪蹄上切下来,故人们美其名为猪脚圈。

潮汕美食排行榜:6春卷

清代以前,在潮州大街小巷盛行着一种小食——薄饼卷炸虾,即用薄饼皮卷着炸香的小虾,蘸着甜酱吃,这种小食主要是路边的小摊卖给小孩吃。

潮汕美食排行榜:7潮汕“粿”品

潮汕粿品是潮汕地区,极具有传统文化底蕴的地方特色食品,在潮汕的小吃中,有各种各样的粿品。

粿汁、粿条、咸水粿、鲎粿、各种菜粿、糯米粿、乒乓粿……等,相信不知我一个人喜欢,所有潮汕人都喜欢!

潮汕美食排行榜:8翻砂芋头

虽然排行老8,但是这种看似蠢笨的食材,它那深刻的美味被毫无遗留地挖掘出来,触及我的舌尖味蕾,让我吃过之后无法忘怀。

潮汕美食排行榜:9蚝仔烙

蚝仔烙,应该在潮州福建和台湾比较流行,也算特色菜了吧。经过《舌尖的中国》第二季播放,潮汕蚝仔烙红遍大江南北。

潮汕美食排行榜:10砂锅粥

砂锅煮出来的粥好吃。全程猛火,配上砂锅,大冬天里来一锅,基本算是潮汕最朴实最粗犷的吃法了。煮出来的粥,不像小火熬的,小火熬的都黏稠稠的,口感不错。但猛火砂锅粥却完全不同,粥里带汤,米粒坚硬。更有甚者,为了追求米粒的坚韧,许多店家都直接把做好的米饭直接烫到砂锅里,以做成粥。

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