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凉拌酸甜莲藕怎么做更好吃-莲藕凉拌酸甜

时间:03-26 21:19:41    来源:beyond0524

凉拌酸甜莲藕是一道很受人们欢迎的凉菜,喜欢吃的可以学习简单的做法,自己在家做好吃的凉拌酸甜莲藕。下面是学习啦小编为你整理的凉拌酸甜莲藕的做法,不放一起动手试试吧!

凉拌酸甜莲藕食材准备

凉拌酸甜莲藕做法步骤

1.莲菜削皮洗净切均匀的大圆片。薄一点。

2.锅里烧开水焯熟。注意不要用铁锅。否则莲藕会变黑,既影响口感又不美观。

3.捞出来过凉水。控干水分加入白糖拌匀,然后加入白醋拌匀。放置片刻,使莲藕片入味,爽脆。

4.再加入姜蒜沫和适量盐。热锅烧油炸熟红线椒段。油温降下来后倒入莲藕片中搅拌。

5.装盘即可。

莲藕的营养价值

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

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标签:
莲藕 凉拌 酸甜

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