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酸辣白萝卜怎么腌制步骤图解-图解腌制步骤

时间:03-23 21:04:42    来源:素颜丿

白萝卜在家常菜中经常食用到,它的做法很多,而酸辣白萝卜是制作白萝卜的一种方法。下面学习啦小编给大家分享了酸辣白萝卜的做法,快来试试吧。

酸辣白萝卜食材准备

酸辣白萝卜的制作过程

1.将白萝卜切成细丝。

2.胡萝卜同样也切成细丝。

3.入适量的盐将萝卜腌出水份,去掉萝卜的辛辣味。

4.用凉开水将腌好的萝卜丝泡洗。

5.将洗掉咸味的萝卜丝捞出,沥净水,加入香菜。

6.加入盐、白醋。

7.加入麻辣油、加入芝麻油抖匀即可。

小贴士

麻辣油是我用花椒和干红椒炸制的,微麻微辣。

酸辣白萝卜的简单做法

主料:大白萝卜1500克

配料:自制剁辣椒随意

辅料:盐适量,白醋适量,白砂糖适量

制作步骤

1.大白萝卜洗净,不要削皮,剜掉斑点就行了。萝卜皮吃起来格外脆嫩爽口,别浪费哦。

2.把萝卜切寸半长的段,然后改刀切厚片,再切成拇指粗细的条,放在稍大些的盆里。

3.加入适量盐、白醋,搅拌均匀后腌制两三个小时,中途要簸动一两次,让它均匀腌透,把多余的水分都腌出来。

4.三小时后,把萝卜倒出沥水。

5.等盐水沥完后,把萝卜倒回大盆中,加入适量剁辣椒,撒上一小勺白砂糖。6.充分搅拌均匀,美味爽口的酸辣萝卜就ok了。

小帖士

盐不要放得太多,基本上是做零食吃的,太咸就不好吃了。剁椒随自己的爱好酌量加减,白糖也是一样,喜欢吃甜就多放一点,不喜欢就只撒一点点提味。如果不着急吃,用盐和醋腌制的那一步时间可以再加长,萝卜更入味,也不会辣口。

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