自制韭菜炒鸡蛋的做法教程-韭菜炒鸡蛋自制做法教程

常吃韭菜有补肾温阳、润肠通便等功效，韭菜常见的做法是搭配鸡蛋一起炒制。下面献上小编整理的韭菜炒鸡蛋做法，相信一定会对大家有所帮助。

韭菜炒鸡蛋食材清单

韭菜炒鸡蛋的制作步骤

1.韭菜摘去老叶，洗净控干水分。

2.切成3cm长的段

3.磕一个鸡蛋，打成蛋液。

4.锅烧热，倒少许油，烧至七成热时，倒入蛋液。

5.蛋液发泡时，用锅铲搅拌打碎。

6.放入韭菜，快速翻炒。

7.起锅前放适量盐和十三香即可出锅。

小贴士

韭菜下锅一定要快炒，稍变软就可以加盐出锅，不然就抄软不脆了。盐一定要出锅前加，加早了就容易出水，变软不好看了。

韭菜炒鸡蛋的好吃做法

材料

韭菜，鸡蛋，盐，白糖。

做法

1、韭菜洗好切成段，滤水待用。

2、鸡蛋稍微打散(这样炒完会有白色和黄色的色彩对比)，放入少量盐;喜欢鸡蛋口感滑嫩点的放一点点水。

3、油七分热的时候，炒鸡蛋，固化即取出。

4、用剩余的油炒韭菜，开始变色软塌的时候放入盐和少量白糖，然后放入已炒好的鸡蛋，再翻炒一下就可以了。

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